Utilisations du produit :
L’acide citrique anhydre est la forme sans eau de l’acide citrique. Il se présente sous forme de poudre cristalline blanche au goût fortement acide. L’absence de molécules d’eau lui confère une stabilité accrue et permet un contrôle précis de l’humidité, ce qui le rend adapté à un large éventail d’applications :

Industrie agroalimentaire et des boissons : utilisé comme acidifiant, conservateur et exhausteur de goût dans les boissons gazeuses, les bonbons, les confitures, les sauces et les aliments en conserve (E330). Il apporte une acidité, contrôle le pH, inhibe la croissance microbienne et agit comme agent chélatant pour prévenir la décoloration.

Produits pharmaceutiques et nutraceutiques : sert de modificateur de pH, de composant effervescent (il réagit avec les bicarbonates pour permettre une dissolution rapide) et de stabilisant dans les comprimés, les sirops, les poudres effervescentes et les compléments vitaminiques. Il améliore également le goût et la solubilité.

Cosmétiques et soins personnels : agit comme régulateur de pH, exfoliant et agent chélatant dans les produits de soin de la peau, les shampooings, les après-shampooings, les savons et les produits pour le bain. Il améliore l’efficacité des conservateurs en liant les ions métalliques.

Nettoyage domestique et industriel : agent détartrant efficace pour éliminer le calcaire, la rouille et les dépôts minéraux des bouilloires, des cafetières, des lave-vaisselle et des équipements sanitaires. Il est également utilisé dans les détergents, les nettoyants pour métaux et les tablettes pour lave-vaisselle, comme solution biodégradable de remplacement des acides agressifs.

Traitement de l’eau et applications techniques : utilisé comme agent chélatant et régulateur de pH dans le traitement de l’eau, il prévient l’entartrage et la corrosion dans les chaudières et les tours de refroidissement. Il est également utilisé dans le traitement des textiles, la galvanoplastie et la synthèse chimique.

Recherche en laboratoire et biochimique : utilisé pour préparer des solutions tampons, comme agent chélatant et dans les systèmes de culture tissulaire.