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    Produits chimiques pour diverses applications industrielles

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Acide L-glutamique

Acide L-glutamique

Informations de base

N° CAS : 56-86-0
Formule moléculaire : C5H9NO4
Masse moléculaire : 147.13

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Détails du produit

L’acide L-glutamique a une odeur très légère rappelant la levure ou le pain fraîchement cuit, ainsi qu’un goût doux, légèrement sucré et quelque peu carné. Il s’agit d’un acide aminé présent naturellement dans les protéines végétales et animales. La teneur moyenne en acide glutamique des protéines alimentaires est de 20 %, exprimée en grammes d’acide glutamique pour 100 g de partie comestible. Pour une description détaillée, voir Burdock (1997).


Propriétés chimiques
PropriétéValeur

Point de fusion

205 °C (décomposition) (litt.)

Alpha

32 º (c=10,2N HCl)

Point d’ébullition

267.21°C (valeur approximative)

densité

1.54 g/cm3 à 20 °C

Masse volumique apparente

460kg/m3

FEMA

3285 | ACIDE L-GLUTAMIQUE

Indice de réfraction

1.4300 (valeur estimée)

Température de stockage

2-8°C

Solubilité

HCl 1 M : 100 mg/mL

Forme

Poudre

pKa

2.13 (à 25℃)

Couleur

Blanc

pH

3.0-3.5 (8.6g/l, H2O, 25℃)

Odeur

à 100.00 %. légère odeur de levure et de pain cuit

Type d’odeur

odeur de levure

Origine biologique

Source non animale

Rotation optique

[α]20/D +32°, c = 10 in 2 M HCl

Solubilité dans l’eau

7.5 g/L (20 ºC)

λmax

λ: 260 nm Amax: 0.1λ: 280 nm Amax: 0.1

Merck

14,4469

Numéro JECFA

1420

BRN

1723801

InChIKey

WHUUTDBJXJRKMK-VKHMYHEASA-N

LogP

-3.69

Référence dans la base de données CAS

56-86-0 (référence de la base de données CAS)

Référence de chimie NIST

Acide L-glutamique (56-86-0)

Système d’enregistrement des substances de l’EPA

Acide L-glutamique (56-86-0)


Informations de sécurité

PropriétéValeur

Codes de danger

Xi

Mentions de risque

36/37/38

Conseils de prudence

24/25-36-26

WGK Allemagne

2

RTECS

LZ9700000

F

10

TSCA

Oui

Code SH

29224200

Données sur les substances dangereuses

56-86-0 (données sur les substances dangereuses)

Toxicité

DL50 par voie orale chez le lapin : > 30000 mg/kg


Utilisations du produit

L’acide L-glutamique est un acide aminé essentiel largement utilisé comme élément de base multifonctionnel dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique. Son application la plus importante se trouve dans l’industrie alimentaire, où il sert de matière première principale à la production de glutamate monosodique (MSG), un exhausteur de goût reconnu dans le monde entier qui confère la saveur « umami » aux aliments transformés et aux assaisonnements. Dans le secteur pharmaceutique, il est utilisé comme régulateur métabolique pour soutenir les fonctions cérébrales et traiter le coma hépatique. En outre, il constitue un précurseur clé pour la synthèse de polymères biodégradables tels que l’acide poly-L-glutamique, utilisé dans des applications avancées de traitement écologique de l’eau et d’emballage durable. En cosmétique, ses dérivés sont très appréciés comme tensioactifs doux et respectueux de la peau, ainsi que comme agents hydratants dans les formulations haut de gamme de soins personnels.

Présentation de l’usine

Détails de l’usine

Expédition et transport

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FAQ

Q1 : Quelles informations dois-je inclure dans ma demande ?

A1 : Veuillez indiquer le nom du produit, sa pureté ou sa qualité, la quantité requise, le conditionnement, l’application, la destination et les éventuelles exigences en matière de documentation. Des informations plus complètes nous aident à établir un devis précis.


Q2 : Puis-je demander un échantillon ?
A2 : Des échantillons peuvent être disponibles pour certains produits. Veuillez indiquer la qualité requise, la quantité d’échantillon, l’application et les détails de livraison afin que nous puissions confirmer la disponibilité et les modalités d’expédition.


Q3 : Quels documents sur les produits pouvez-vous fournir ?
A3 : Selon le produit, les documents disponibles peuvent inclure un COA, une SDS, une TDS, des spécifications et des informations sur l’emballage. Veuillez confirmer vos exigences en matière de documentation avant de passer commande.


Q4 : Pouvez-vous fournir des spécifications ou un conditionnement personnalisés ?
A4 : Une personnalisation peut être possible pour certains produits, notamment en ce qui concerne les spécifications, les formats d’emballage et l’étiquetage. La faisabilité et les quantités minimales de commande sont évaluées au cas par cas.

 

Q5 : Quel est le délai de livraison ?

A5 : Le délai de livraison dépend de la disponibilité du produit, de la quantité commandée, du mode d’expédition, de la destination et des formalités douanières. Un calendrier estimatif sera Q6 : communiqué après confirmation des exigences de la commande.

 

Q6 : Pouvez-vous organiser l’expédition de produits chimiques réglementés ?

A6 : Pour les produits et les destinations admissibles, nous pouvons aider à coordonner le conditionnement approprié, les documents d’expédition et les modalités logistiques. Les exigences dépendent de la classification du produit, des règles du transporteur et de la réglementation de la destination.

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